FWF Austrian Science Fund Bronzezeitliche Fleischverarbeitung im Salzbergtal bei Hallstatt Untersuchungsgegenstand ist ein spätbronzezeitlicher Tierknochenkomplex aus dem Salzbergtal bei Hallstatt. Zusammen mit der Auffindung geeigneter Blockwandbauten sprechen die Befunde für die Produktion von gepökelten Fleisch und Fleischextrakten. An animal bone assemblage discovered in an area of Late Bronze Age aboveground activities at the Hallstatt salt mining site was analysed. Together with sunken logwall structurs the results support the idea of a large-scale production of salt-meat, ham and bacon. de TEXT book ÖFOS ÖFOS ÖFOS ÖFOS ÖFOS ÖFOS ÖFOS ÖFOS Zoologie, Archäologie, Urgeschichte, Wirtschaftsgeschichte, Mineralogie, Tierzucht, Fleischtechnologie ÖFOS -- NATURWISSENSCHAFTEN (1) -- Biologie, Botanik, Zoologie (14) -- Zoologie (1423) ÖFOS -- GEISTESWISSENSCHAFTEN (6) -- Historische Wissenschaften (65) -- Urgeschichte (6520) ÖFOS -- LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT, VETERINÄRMEDIZIN (4) -- Viehzucht, Tierproduktion (44) -- Fleischtechnologie (4405) ÖFOS -- NATURWISSENSCHAFTEN (1) -- Geologie, Mineralogie (15) -- Mineralogie (1508) Prehistory, Zoology, Meat technology, Animal breeding, Meat preservation, Mineralogy ÖFOS -- NATURAL SCIENCES (1) -- Biology, Botany, Zoology (14) -- Zoology (1423) ÖFOS -- HUMANITIES (6) -- Historical Sciences (65) -- Prehistory (6520) ÖFOS -- AGRICULTURE & FORESTRY, VETERINARY MEDICINE (4) -- Livestock Breeding, Animal Production (44) -- Meat technology (4405) ÖFOS -- NATURAL SCIENCES (1) -- Geology, Mineralogy (15) -- Mineralogy (1508) BIC Standard Subject Categories -- Mathematics & science (P) -- Biology, life sciences (PS) -- Zoology & animal sciences (PSV) BIC Standard Subject Qualifiers -- TIME PERIODS (3) -- Prehistory (3B) 2013-06 2013-06 Pucher, Erich Barth, Fritz Eckart Seemann, Robert Brandstätter, Franz Friesinger, Herwig Verlag der Österreichischen Akademie der Wissenschaften